Vous souhaitez réveiller vos papilles en toute simplicité?

500g de champignons de PARIS

1 litre d'eau

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre.

Faire revenir les champignons dans une cocotte avec l'huile, l'ail, le sel et le poivre.

Ajouter l'eau et laisser mijoter environ 20 minutes.

Passer le tout au mixeur, ajuster l'assaisonnement.

L’EAU

Etude pratique et surprenante de l'Institut Pasteur

LE SAVIEZ VOUS ?

Un verre d'eau enlève la sensation de faim pendant la nuit pour presque 100% des personnes au régime comme le démontre l'université de Washington.

Le manque d'eau est le facteur N° 1 de la cause de fatigue pendant la journée.

Des études préalables indiquent que de 8 à 10 verres d'eau par jour pourraient soulager significativement les douleurs de dos et d'articulations pour 80% des personnes qui souffrent de ces maux.

Des études cliniques ont récemment confirmé intérêt des légumineuses dans l'alimentation. Les légumineuses, ou légumes secs, haricots, lentilles, pois chiches, pois cassés, fèves, soja, etc. sont source de protéines végétales, elle sont riches en fibres, en oligoéléments  et en sucres lents.

Des chercheurs du Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Centre (Toronto) ont mené une étude de 6 mois, sur 345 participants aux niveaux de cholestérol élevés. Les conclusions de cette étude sont qui si une alimentation pauvre en graisse est toujours bénéfique sur le plan général, pour ce qui est de lutter contre le cholestérol, il vaut mieux une bonne alimentation, plutôt que l'obsession de retirer toute graisse de l'alimentation.

Ces conseils sont issus d'une étude publiée en 2007 par le World Cancer Reseach Center. Ils sont bien connus, mais il n'est jamais inutile de les rappeler :-)

1/ Eviter les aliments transformés gras et sucrés

Parce qu'ils sont hyper caloriques et qu'ils saturent l'organisme. Concrètement, éviter surtout la restauration rapide, les plats industriels préparés, les sucreries, les boissons sucrées, les sodas, etc. Si l'on consomme des jus de fruits, il faut les choisir sans sucres ajoutés.

Le sucre est-il aussi toxique que l’alcool et la cigarette ? C'est la question que pose un site ami, guerir.org en prenant pour point de départ  une vidéo (malheureusement an anglais ... sorry) du professeur Robert Lustig, « le sucre : l’amère vérité ».

Une recette de galettes proche de celle au mung dal. Mais ici j'utilise des pois chiches germés (ou au minimum trempés une nuit), mixés avec l'assaisonnement et les légumes disponibles.

Menu alternatif : prix de revient/personne 1€

-Salade composée de carottes, chou-rouge et chou chinois

-Far aux pruneaux et au tofou

Far aux pruneaux et au tofou:

Ingrédients pour 6 personnes:

250g de tofou nature

250g de pruneaux

100g de farine

C'est ce qui ressort d'une étude américaine menée sur plus de 15 000 adultes. Les personnes qui ont les niveaux sanguins les plus élevés en alpha-carotène seraient moins susceptibles de mourir prématurément.

Mourir de quoi ? L'effet bénéfique est notamment avéré pour les décès liés aux maladies cardiovasculaires et les cancers. Le risque serait réduit de 39% pour ceux qui ont un taux sanguins très élevé de caroténoïdes

Le risque de développer un cancer du sein invasif est inversement proportionnel aux habitudes de consommation de soja, selon une étude présentée lors d'un colloque de l'American Association of Cancer Research, à Philadelphie. Il est diminué de 30% pour les femmes pré-ménopausées qui consomment le plus d'isoflavones, en comparaison avec celles qui en consomment le moins.