Alimentation

L'excès de sel dans l'alimentation des adultes est souvent, et avec raison, pointée du doigt. Il apparaît toutefois que le problème se pose chez le plus jeune âge et chez les adolescents.

Une étude menée par les chercheurs de la St George's University of London et de la Queen Mary University of London sur 340 enfants résidant dans le sud de Londres a montré que :

Les enfants âgés de 5 à 6 ans consomment 3,75g de sel par jour contre les 3g recommandés.

Les enfants de âgés de 8 à 9 ans consomment 4,72 g de sel par jour ce qui est dessous des 5g recommandés

Vous avez un peu abusé pendant les fêtes de Noël et ce n'est pas fini avec le réveillon du nouvel an qui arrive ?

Allégez vos plats et osez un peu d'originalité pendant les fêtes. Essayez le radis noir. Il est riche en fibre et en vitamines B et C. Surtout on lui reconnaît des vertus purificatrices du foie :-)

Sur ce site, nous rappelons souvent  que manger de la viande favorise le diabète. Une étude publiée cette semaine par des chercheurs de l'Inserm confirme cela, si besoin était.

"C'est la première étude a établir un lien entre la charge acide de l'alimentation et une augmentation significative du risque de diabète de type 2", commente le Dr Guy Fagherazzi, l'un des auteurs de l'étude.

Le lait de vache peut provoquer de nombreux problèmes chroniques tels que migraine, eczéma, rhumatismes, etc. La liste est plutôt longue et bien connue. Ou plutôt, les problèmes provoqués par le lait commencent à être reconnus.

D'après une étude réalisée par le Docteur Otto Stackelberg et des chercheurs de l'institut Karolinska de Stockholm et de l'université d'Uppsala, consommer régulièrement des fruits réduit le risque de survenue d'anévrisme, et leur rupture.

D'après une étude publiée dans The Journal of Allergy and Clinical Immunology, environ 8% des enfants présentent une allergie alimentaire. Les chercheurs qui ont publié cette étude se sont demandés si les allergies alimentaires chez les enfants pouvaient être liées à l'alimentation industrielle.

Pour cela, ils ont étudié l'alimentations de 1 440 enfants dont les parents ont tenu un journal quotidien de l'alimentation de leur bébé pendant leur première année de vie.

Les diététiciens s'accordent à dire que le poisson est une bonne nourriture notamment en raison de sa richesse en oméga 3. Ceci dans un monde idéal. Malheureusement, dans notre monde pollué, il en va tout autrement.

L'agence de sécurité alimentaire (ANSES) vient de publier un avis qui préconise de ne pas dépasser deux portions de poisson par semaine, en raison des risques de contamination des poissons en dioxine, en mercure et en PCB, pour ne citer que cela.

Les poissons d'eau douce, anguilles, carpes, etc. sont également concernés, ainsi que les poissons d'élevages.

Une étude américaine, publiée dans le JAMA Internal Medicine confirme ce que nous répétons très souvent sur le Monde d'Omkar, à savoir que la viande non seulement n'est pas une nourriture pour l'homme, mais qu'elle nuit à sa santé.

On dit fréquemment que le stress cause des ulcères à l'estomac. J'adhère volontiers à ce dicton, mais un problème a rarement une cause unique.

Je ne vous apprendrais rien si je vous disais que je suis un végétarien convaincu, et même militant :-) L'homme n'a pas besoin de viande, et même pas besoin de produit d'origines animales pour vivre bien.

D'après trois études publiées dans la revue Nature, une alimentation trop salée pourrait favoriser le déclenchement de maladies auto-immunes, dont la sclérose en plaque.

Les chercheurs sont partis du constat qu'en occident, les défenses de l'organisme sont de plus en plus en hyperactivité, et ils ont étudié les facteurs environnementaux.

Ils ont constaté qu'une forte consommation de sel, dans les fast food, ou avec des plats préparés, induit une augmentation des cellules responsables des inflammations.

Il est bien connu que le bisphénol est partout dans les emballages de produits alimentaires. Très controversé, car soupçonné de provoquer de multiple dégâts sur la santé, il est interdit depuis 2010 dans la fabrication des biberons et depuis le 13 décembre 2012, il est interdit dans tous les emballages de produits alimentaires pour bébés, ce qui est une excellente chose.

L'ostéoporose est une maladie caractérisée par une fragilité excessive du squelette, due à une diminution de la masse osseuse et à l'altération de la microarchitecture osseuse. Pour prévenir l'ostéoporose, le calcium et la vitamine D sont essentiels.

Le calcium vient de l'alimentation. Mais contrairement à une idée reçue, ce n'est pas avec les laitages, encore moins avec le lait qui ne convient pas aux adultes, que l'on fera le plein de calcium. Le calcium des laitages est mal assimilé par l'organisme, voire pas.

Une étude réalisée par le Département d’épidémiologie et de santé publique du Collège universitaire de Londres, a mis en corrélation régime alimentaire et tendances dépressives.

Cette étude a suivi près de 3.500 personnes âgées de 35 à 55 ans pendant dix ans. Ces personnes étaient réparties en deux types, a et b. Le type a, avait une alimentation riche en légumes, fruits et poissons, et le type b, avait une alimentation riche en produits frits et transformés, de produits laitiers riches en graisse et de desserts sucrés.

La goutte, un nom de maladie qui évoque les siècles passés. Mais en fait, aujourd'hui en France, la goutte concerne 600 000 français. La goutte est une accumulation de cristaux dans les articulations, très souvent les orteils, ou dans les reins. La goutte provoque des douleur terribles, et à long terme  des problèmes de destructions articulaires et osseuses, des problèmes d’insuffisance rénale et même cardio-vasculaire.

Il est admis depuis longtemps que le surpoids, et encore plus l'obésité, favorise l'apparition de cancers. Une étude franco-britannique, publiée dans la revue Breast Cancer Research and Treatment, vient de démontrer que le surpoids et l'obésité, s'ils sontprésents lors du diagnostic d'un premier cancer du sein, augmentent le risque d'en développer un second cancer, ce second cancer n'étant pas une récidive du premier et pouvant être localisé dans l'autre sein, mais aussi dans l'endomètre (muqueuse utérine) ou le colon-rectum.

Voici un petit document qui montre comment la diététique chinoise ancienne considérait les aliments. Ainsi par exemple selon elle, le jaune d'œuf est doux et neutre, et nourrit les méridiens des reins et du cœur, il nourrit le sang, il lutte contre l'agitation, l'insomnie, la dépression. Le blanc d'œuf est doux et frais. Il se dirige vers le poumon. On dit qu'il éclaircit la voix. C'est un humidifiant et un adoucissant pulmonaire. C'est aussi un excellent anti-inflammatoire. Traditionnellement en Chine, on préfère l'omelette qui est plus facilement digeste. Etc.

Telles sont les conclusions d'une étude menée par des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles. Un régime riche en fructose, en plus d’être mauvais pour le corps, ralentirait le fonctionnement du cerveau et limiterait la mémoire et l’apprentissage.

L'Eau de Rose est un classique de la cosmétique naturelle (hydrolat de rose). On l’utilise pour humecter le visage avant de le masser, pour rafraîchir les yeux (appliquer avec de l’ouate, ou une goutte dans chaque oeil) et pour rafraîchir le front et les tempes en cas de grande chaleur. L’eau de rose a des effets refroidissants et harmonisants. Elle apaise les peaux fatiguées et très sensibles. Diminue les rides.

Mais avez-vous essayé une boisson à l'eau de rose ? 

Je vous parle très souvent sur ce site des conséquences de l'alimentation sur la santé, en insistant sur le fait que l'alimentation carnée à des conséquences graves sur la santé des individus et même sur la santé de la planète, puisque l'élevage intensif épuise les ressources naturelles et contribue grandement à l'effet de serre.

Mais saviez-vous que l'alimentation a aussi ses conséquences sociales ? C'est ce que viennent de mettre en évidence des chercheurs de l'université St Andrews (Écosse).