Alimentation

Inquiets du nombre toujours croissant d’accidents et maladies dus au sel, des scientifiques ont décidé de se réunir en association pour obtenir une diminution de la consommation de sel en France.  Cette association s'appelle le group Salt ("Sodium Alimentaire : Limitons les Taux") et elle est composée de cardiologues, endocrinologues, nutritionnistes, épidémiologistes mais aussi d’experts de l’agroalimentaire et de la communication.

Le 16 octobre 2010, la journée mondiale de l'alimentation abordera ses 30 ans d'existence. Cette date pleine de promesses marque aussi le 65ème anniversaire de la fondation de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.

Pour nourrir une population en croissance constante, il faut augmenter la production alimentaire sans dégrader les sols ni les ressources hydriques. Des communautés rurales du Viet Nam et du Sénégal ont découvert de nouvelles façons d'utiliser les ressources naturelles de l'écosystème afin d'améliorer les rendements agricoles.

Une conférence sur le thème  « Diabète, cholestérol, surpoids, hypertension artérielle… quelle alimentation ? » sera donnée le lundi 27 septembre à 18 h 30 à la salle Agorathèque du lycée du puits de l'Aune de Feurs. (Loire 42)  

Cette rencontre est ouverte à tout public et sera animée par le Dr Laurence Fayard-Jacquin, médecin nutritionniste à l'hôpital de Feurs.

D'après le Dailymail, qui se base sur le New Scientist,  des études montrent que la ruée sur les graisses, le sel et les sucres affectent le cerveau de la même façon que les drogues dures, alors même que Angleterre lutte contre la montée de l’obésité, la chirurgie liée à la perte de poids coûtant à elle seule plus de 32 millions de livres par an aux services de santé britanniques.

L’ENSA et Sojasun, invitent le grand public, dans le cadre de la Semaine européenne du Soja qui se déroulera du 20 au 26 Septembre 2010, à relever pendant sept jours le « défi d’une éco-alimentation simple et savoureuse » et à améliorer leur santé et celle de la planète.

Depuis quelques années, les scientifiques émettent l’hypothèse que nos modes de vie et d’alimentation, trop hygiéniques et aseptisés, privent, paradoxalement,  nos intestins des bonnes bactéries nécessaires à une bonne santé. Cette carences de bonnes bactéries conduisant à des maladies telles que : allergies, inflammation de l’intestin ou réactions auto-immunes, maladies dont la recrudescence est clairement constatée en occident.

Telle est l'information publiée par la Food Standards Agency (FSA) au Royaume-Uni. Celle-ci, après avoir précisé qu'il n'existe aucune preuve que la consommation de viande clonée présente un risque pour la santé, rappelle toutefois que la viande et les produits à partir de clones et de leurs descendants sont

D'après la FAO, l'Organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l'agriculture, consommer des insectes serait un solution à plusieurs problèmes. Ce serait une réponse à l'augmentation du nombre d'habitants de la planète et un remplacement à l'élevage qui est responsable de plus de 20% des émissions de gaz à effet de serre.

Une étude publiée dans le magazine Journal of Attention Disorders établit un lien chez les adolescents, entre le trouble déficitaire de l'attention et l'hyperactivité (TDAH) et l'alimentation "à l'occidentale".

D'après le journal Le Parisien, la Commission Européenne envisage d'autoriser à nouveau les farines animales pour l'alimentation des porcs, des volailles et des poissons.

Ces farines qui sont des poudres de restes de bovins ont provoqué dans les années 1990 l'épidémie de la maladie de Creutzfeldt-Jakob, dite maladie de la vache folle qui avait touché environ 185 000 vaches, entrainé l'abattage de milliers de troupeaux et fait plus de 200 victimes humaines.

Telle est la conclusion à laquelle sont parvenus des chercheurs anglais de l'Imperial College of London, au terme d'une étude pendant laquelle ils ont observé 400 000 personnes sur une durée de 5 ans.

A quantité de calories égales la courbe de poids des personnes qui ont mangé de la viande chaque jour s'est avérée différente de la courbe de poids des personnes qui n'en ont mangé qu'occasionnellement. Ainsi, les personnes qui ont consommé quotidiennement un steak de 250 grammes ont gagné environ 2.5 kg sur cette période de 5 ans.

Le Ministère de la Santé annonce qu'en réponse aux demandes formulées et reformulées par les autorités médicales depuis des années, 19 grandes marques de l'agro-alimentaire ont accepté de signer une charte nutritionnelle afin de réduire la teneur en sel des plats cuisinés. Cette charte nutritionnelle entre dans Plan national Nutrition Santé du ministère de la Santé.

L'été est la période propice au barbecue. Mais il est bon de savoir, avant de craquer l'allumette, que chaque année 18 000 tonnes de charbon de bois sont produites à partir de bois créosoté.

Le bois dit créosoté est un bois traité avec un mélanges de goudrons et de produits insecticides et antiparasitaires. Avec le bois créosoté on fabrique des poteaux téléphoniques et des traverses de chemins de fer.

Vu dans un article du New York Times en ligne. La Food and Drug Administation américaine (FDA) serait sur le point d'autoriser la commercialisation d'un saumon génétiquement modifié pour arriver à maturité deux fois plus vite qu'un saumon normal. Ce serait ainsi le premier animal destiné à l'alimentation humaine à être autorisé.

MONSANTO : Originellement entreprise de produits chimiques, son nom est associé à celui des PCB et de l'agent orange massivement utilisé par l'armée américaine lors de la guerre du Viêt Nam. Détentrice d'un brevet aujourd'hui périmé sur le glyphosate, herbicide total qu'elle commercialise sous le nom de Roundup, Monsanto est également un des principaux producteurs de semences génétiquement modifiées.

Diététique chinoise de la femme enceinte : De la gestation au post-partum est un ouvrage destiné aux thérapeutes praticiens de médecine traditionnelle chinoise (MTC) : diététiciens, infirmiers, kinésithérapeutes, médecins acupuncteurs, ostéopathes, sages-femmes et autres praticiens de MTC, qui y trouveront les principes physiopathologiques et les règles diététiques qui en découlent, nécessaires à l’accompagnement des patientes concernées. Il s’adresse, également et bien sûr, aux femmes enceintes

Telle est la conclusion qui ressort d'une étude réalisée par le biologiste Peter Deriemaeker et d'autres chercheurs de la Vrije Universiteit Brussel (VUB).

"Les résultats confirment l'hypothèse qu'un régime alimentaire riche en fruits et légumes protège mieux le corps contre toute une série de maladies comme notamment l'ostéoporose", explique Peter Deriemaeker.

Voici un ouvrage qu'il peut être bon de lire avant de dévaliser les rayons des parapharmacie :-)

Présentation de l'éditeur

Trois ans après la sortie de "Toxic",  William Reymond revient avec un ouvrage à ne pas manquer.

Présentation de l'éditeur:

"La malbouffe n'est pas seulement ce que vous croyez !

Parce que, trompant notre vigilance et nous endormant à coups de fausses promesses et de messages tronqués, l'industrie agroalimentaire a modifié la nature de notre nourriture et colonisé nos assiettes au point de représenter l'essentiel de ce que nous mangeons.

Les rayons de vos parapharmacies sont de plus en plus fournis (surchargés ?) en compléments alimentaires.

Si vous voulez vous y retrouver et plus prendre, ou acheter n'importe quoi n'importe comment, ce Guide Vidal des compléments alimentaires, paru le 6 janvier dernier, peut vous y aider.

Editions Vidal
294 pages, 24 euros