Alimentation

D'après une étude réalisée récemment par le US National Institute on Aging, manger des aliments riches en acide folique est susceptible de réduire de moitié le risque de déclenchement d'une maladie d'Alzheimer.

On trouve de l'acide folique dans les légumes verts et dans les agrumes (oranges, citron,...). L'acide folique est aussi connu pour être bon contre les maladies de cœur.

L'aspartam, l'édulcorant bien connu, a maintenant un adversaire de taille: la stevia. Cette plante, qui pousse originellement au Paraguay et au Brésil, est appelée aussi chanvre d'eau et est dotée d'un pouvoir sucrant environ 300 fois supérieur à celui du sucre. C'est un édulcorant naturel qui n'apporte aucune calorie et ne modifie pas le taux de glucose dans le sang.

On en parle beaucoup sur Internet en ce moment, alors pourquoi pas ici ? :-) Plus il y a d'études médicales faites sur le thé vert, plus ses bienfaits sont mis en évidence, à tel point qu'il prend une allure de panacée.

La valeur du thé vert réside essentiellement dans ses polyphénols qui sont de puissants antioxydants. Les antioxydants aident à lutter contre le vieillissement et favorisent la longévité. Elle réside aussi dans la théanine, un enzyme aminé, responsable de l'effet à la fois revigorant et relaxant du thé vert, ainsi que de nombre de ces bienfaits médicinaux

Voici une bonne recette, apprise de Raymonde Bouchet-Escanecrabe au salon du bien-être de Valence d'Agen.

Saupoudrer 1 cuillère à café de gomasio sur les aliments, ceci à chaque repas.

Pour faire le gomasio:

On prend des graines de sésames que l'on fait légèrement griller, puis on les écrase à moitié et on ajoute 8 à 10% de sel marin en poudre, (le faire griller), laisser refroidir et mettre dans un petit bocal (sésame + sel marin), puis bien les mélanger.

Bienfaits:

D'après une étude anglaise publiée dans le revue Equation Nutrition, notre alimentation ne nous apporterait plus que le tiers du potassium qu'elle nos apportait par le passé: mauvais régimes alimentaires et mauvais modes de cuisson.

Le potassium est pourtant source de bienfait. Il lutte contre la tension artérielle et baisse considérablement le risque de faire un accident vasculaire cérébral. Consommer beaucoup de potassium semble aussi réduire l'émission de calcium dans les urines, donc diminue les risques de calculs rénaux et le risque d'ostéoporose.

Comme le veulent l'observation et le bon sens les plus élémentaires, le lait est l'alimentation des tout-petits. Le lait maternel pour les bébés, le lait de vache pour les veaux. Bien sûr si on ne peut pas faire autrement, on donnera du lait de vache aux tout-petits. En cas d'intolérance, on évitera de suivre la mode qui préconise le lait de soja car celui-ci ne contient ni calcium ni vitamine D. On se tournera alors vers des laits maternisé hypoallergéniques. Le lait est un aliment très riche, adapté au jeune âge. Mais tout notre organisme et donc notre système digestif évoluent.

La margarine était manufacturée à l'origine pour engraisser les dindes et les volailles. Quand le produit en question a commencé à nuire aux éleveurs en tuant les animaux prématurément, les investisseurs qui avaient mis leur argent dans la recherche ont voulu un retour d'argent, alors ensemble, ils ont cherché un moyen de faire de l'argent avec ce produit. C'était un produit gras, de couleur blanche sans attrait nutritif alors ils ont ajouté un colorant jaune et l'ont vendu aux consommateurs pour remplacer le beurre.