Voici un petit document qui montre comment la diététique chinoise ancienne considérait les aliments. Ainsi par exemple selon elle, le jaune d'œuf est doux et neutre, et nourrit les méridiens des reins et du cœur, il nourrit le sang, il lutte contre l'agitation, l'insomnie, la dépression. Le blanc d'œuf est doux et frais. Il se dirige vers le poumon. On dit qu'il éclaircit la voix. C'est un humidifiant et un adoucissant pulmonaire. C'est aussi un excellent anti-inflammatoire. Traditionnellement en Chine, on préfère l'omelette qui est plus facilement digeste. Etc.
Soumis par Omkar le 7 juillet, 2012 - 09:56