Les graines complètes sont pleines de vertus de plus en plus ignorées, et c'est bien dommage.
La malbouffe moderne vous gave de pain de mie et vous perdez l'essentiel de la graine qui est à la base de l'aliment. La malbouffe et le formatage moderne vous font oublier qu'une alimentation doit être diversifiée.
Il est pertinent de retrouver des aliments qui tombent totalement dans l'oubli. C'est par exemple le cas de la graine de chia. Les graines de chia sont très riches de ces fameux omega 3 qui font tant défaut dans l'alimentation moderne. Leur apport en omega 3 est de 20% de leur poids.
Les graines de chia sont excellentes pour protéger le système cardio-vasculaire, pour prévenir le cholestérol et le diabète. Elles sont très riches en calcium, magnésium, fibres, folate (vitamine B9), fer, etc.
Par contre, contrairement à une idée répandue, elles n'ont pas d'action particulière sur la constipation :-)